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22 thoughts on “Contact

  1. Hi there, your red velvet cupcakes look simply divine and I would like your recipe for this if you wouldn’t mind sharing.

    Have tried a few recipes and can get the taste right but not the colour so would be interested to know the ratio of colouring required using sugarflair red extra.

    • Hi Julie!

      Thanks for your comment. Next week I’m going to post the red velvet cupcakes recipe using Sugarflair red extra, so stay tunned ;) !!

  2. Hello Sara!! We love your web and all these wonderful and gorgeous cakes you make!! !! !! You really are an artist! I hope to see you very soon in London to taste some of them! Sure it tastes delicious!!

    BRAVO chica lista y emprendedora!! :)

    Un abrazo,
    Mila&Marta

    • ¡Hi hermosas!¿Cómo estáis? ¡Muchas gracias por vuestro comentario, qué sorpresa! Espero verte pronto en Londres, Marta. Ya sabes que si necesitas cualquier cosa, aquí estamos. Cuando quieras, escríbeme al mail de contacto y te paso mi móvil.

      Un abrazo a las dos.

  3. Hi
    I baked these today after many failed attempts with other recipes. They are not perfect, yet, but some had “feet” to my amazement. Many of the shells cracked. I baked two trays, the first one at 150° which was the one with no feet but the second tray I baked at 160° and those macs had small feet. Any further advice would be appreciated. One other thing I would like to know about is colour. Could I use colouring powder or is it essential to use the paste.
    Many thanks for your inspiring recipe.
    Ros

    • Hi Ros,

      If 160º C works better for you, go ahead.

      Even though, I prefer to use a lower temperature and leave them longer inside the oven (150º C convenctional oven / 140º C fan oven).

      As far as I know, paste colourings are better to colour your meringue, since the colours look brighter and they don’t usually ruin the meringue consistency. Anyway, if you want to experiment one day, you can add some colouring powder and see what happens!

      Regards,

      Sara

      • Hi Sara
        I have been having great success with the macarons nice feet when baking at lower temperature, just shy of 140deg C. Have used gel paste and colouring powder with good results. Still have a small hollow in the top of the dome! How should I eliminate that?
        Many thanks for your advice.

        • Hi again Ros,

          Try to remove the air bubbles with a toothpick just after piping your macarons and carefully flat the peaks in the center with a small palette knife.

          I hope it helps.

    • Hola Sonia,

      No les agregué colorante. Simplemente los horneé sin dejar que llegaran a dorarse y no alteraran su color original.

      Ya estaban bastante claritos antes de entrar al horno ;)

      Saludos!

      Sara

  4. Hi, saw your website from Google when I needed frog cookie ideas. Your idea to use a flower cutter was awesome! Is there anyway to get your newsletters to my box? Didn’t see any link. Keep up the good work.

    • I’m glad you like the idea!!

      This is a feature that I have to add to my blog. But I definitely will!

      Meanwhile, you can like my FB page to follow my work.

      My best.

  5. Buenos días, Sara:
    Te encontré hace dos años y fuiste increíblemente didáctica y amable al contestarme a unas dudas a cuenta de la completísima guía de fondant, pasta de modelar, etc. Muchas gracias por tu generosidad compartiendo tus conocimientos. Vuelvo a molestarte porque me encuentro en un punto del que no sé cómo salir. Verás, a finales de mes se casa una prima y voy a regalarle una mesa dulce; voy a poner bocaditos de merengue, galletas decoradas con fondant, una tarta de fondant, chuches varias y… cupcakes y minicupcakes. Y es aquí donde está la madre del cordero: no quiero usar fondant con las magdalenas porque ya hay demasiado fondant en la mesa, pero la boda es a finales de agosto y en Jaén (imagínate el calor). Sé que un frosting de queso es inviable por las temperaturas, pero una buttercream de mantequilla se derretirá igualmente. Podrías por favor aconsejarme algo? He leído algo de merengue suizo, pero no sé qué resultado daría, no lo he hecho nunca. Sé que lo que te estoy pidiendo es casi posible, pero si alguien puede aconsejarme ésa eres tú. Confío en que encuentres un momentito para sacarme de este mar de dudas, hasta entonces recibe un afectuosísimo saludo y las gracias por anticipado.

    • Hola Paqui,

      Muchas gracias por tu comentario y disculpa por el retraso en mi respuesta, he estado bastante desconectada este verano. Por qué no pruebas a hacer un buttercream que lleve mantequilla y shortening (Trex, Crisco) a partes iguales (+/-)? Los buttercreams que contienen grasa vegetal o shortening, son más resistentes a las altas temperaturas. Hay varias recetas on line que puedes seguir haciendo una sencilla búsqueda :- )

      Un saludo y muchīsima suerte!!

      Sara

      • Muchisimas gracias. Había pensado en esa posibilidad, pero me echaba para atrás el hecho de que yodo el mundo dice que el sabor no es tan bueno. Sin embargo, una mezcla mitad y mitad puede resultar buena idea. Muchas gracias otra vez. Ya te contaré qué tal ha ido.

          • Hola! Aquí estoy de nuevo para darte las gracias por tu consejo. La mesa de la boda fue un éxito y la buttercream para las cupcakes resultó perfecta de sabor y de textura. A mí no se me habría ocurrido hacerla mitad mantequilla y mitad crisco. De nuevo gracias!

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