Baking Vocabulary

When I arrived in London, I had to learn a lot of pastrymaking words in English in order to find the products and ingredients which I needed for baking.  It was not an easy task!

The following list is the result of that work. I would like to share it with you!

Each word is classified into a different section. If you click on them, you will go straight to the corresponding one:

  1. Ingredients & edible products
  2. Tools & decoration
  3. Actions 
  4. Concepts 
  5. Adjectives 

The left column (English vocabulary) is organised in alphabetical order, although you also can order the right column (Spanish vocabulary) by using the arrows.

I think it can be useful for those people who have recently arrived in England or for those people who are going to Spain.

By the way, I accept contributions! ;)

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Cuando llegué a Londres, tuve que aprender muchas palabras en inglés sobre repostería con el fin de encontrar los productos e ingredientes que necesitaba para hornear. ¡No fue una tarea fácil!

La siguiente lista es el resultado de aquella búsqueda. ¡Me gustaría compartirla con vosotros!

Cada palabra está clasificada en una sección diferente. Si clicas sobre ellas, irás directamente a la sección deseada:

  1. Ingredientes & productos comestibles
  2. Utensilios & decoración 
  3. Acciones 
  4. Conceptos 
  5. Adjetivos 

La columna izquierda (Vocabulario en Inglés) aparece organizada alfabéticamente, aunque también puedes ordenar la columna derecha (Vocabulario en Español) utilizando las flechas.

Creo que puede resultar útil para aquellas personas que han llegado a Inglaterra recientemente o para quienes estén planeando ir a España.

Por cierto, ¡se aceptan aportaciones! ;)

 

1. Ingredients & Edible products / Ingredientes & Productos comestibles

Ingredients & Edible ProductsIngredientes & Productos Comestibles
AlmondsAlmendras
Baking powderLevadura en polvo / Polvo de hornear / Levadura "Royal"
Bicarbonate of sodaBicarbonato sódico
BiscuitGalleta
BlackberryMora
BlueberryArándano
Brown sugarAzúcar moreno
BunBollo
ButterMantequilla
Buttercream Crema de mantequilla
ButtermilkSuero de leche / Leche cortada
CakePastel
Caster sugarAzúcar extrafino
Chocolate Bombón / Chocolate
CinnamonCanela
CocoaCacao
CoconutCoco
ColouringColorante
CookieGalleta
Corn flourHarina de maíz, “Maicena”
Corn SyrupSirope de maíz
CreamNata / Crema
Cream cheeseQueso en crema
Cream of TartarCremor Tártaro
CustardNatillas / Crema inglesa
Demerara sugarAzúcar moreno de caña
DoughMasa
Dried yeastLevadura seca
Edible dustPintura en polvo comestible
Edible glitterPurpurina comestible
Edible gluePegamento comestible
Egg white Clara de huevo
Egg white powderClara de huevo en polvo
FlavouringAroma / Esencia / Saborizante
FlourHarina
Food colouringColorante alimentario
Fresh yeastLevadura de panadero
Gel colouringColorante en gel
GingerJengibre
Glace icingGlasa (de relleno)
Glaze Glaseado
GlitterPurpurina
Golden SyrupJarabe de caña de azúcar
Granulated sugarAzúcar granulado / Azúcar blanquilla
Gum pastePasta de goma
Gum tragacanthGoma tragacanto
HazelnutsAvellanas
Icing sugarAzúcar glass
JamMermelada
JellyGelatina
Leaf gelatineHoja de gelatina
Leaven Sustancia leudante (levadura, bicarbonato de sodio...)
Liquid colouringColorante líquido
MargarineMargarina
MarshmallowsMalvaviscos / "Nubes"
MarzipanMazapán
Meringue powderPolvo de merengue
NutsFrutos secos
OilAceite
Olive oilAceite de oliva
PastryPasta / Masa
Pastry sheetLámina de masa
Peanut butterMantequilla de cacahuete
PeanutsCacahuetes
PieTarta / Pastel
Piping GelGelatina Fría
Plain flourHarina (normal/común/floja)
Plain white flourHarina blanca (normal/común/floja)
Powdered food colouringColorante alimentario en polvo
Puff pastryHojaldre
RaisinsPasas / Uvas pasas
RaspberryFrambuesa
Royal icingGlasa Real
Salted butterMantequilla con sal
SeedsSemillas
Self-rising white flourHarina leudante
Semi-skimmed milkLeche semidesnatada
Shimmer spraySpray brillo
ShorteningManteca / Grasa
Single creamNata líquida
Skimmed milkLeche desnatada
Sponge cakeBizcocho
SprinklesSprinkles (fideos de chocolate / anisetes de colores/ bolitas – perlas de azúcar...)
Strong white bread flour
Harina de fuerza blanca
Strong wholemeal bread flourHarina de fuerza integral
SugarpasteFondant / Pasta de azúcar
Sunflower oil
Aceite de girasol
SweetenerEdulcorante
Syrup Almíbar /Jarabe / Sirope
Unsalted butterMantequilla sin sal
Vanilla extractExtracto de vainilla
Vanilla podVaina de vainilla
Vanilla sugar Azúcar avainillada
WaferOblea
WallnutsNueces
Wedding cakePastel de boda
Wheat flourHarina de trigo
Whipped creamNata montada
Whipping creamNata para montar
White chocolateChocolate blanco
Wholemeal flourHarina integral
Whole milkLeche entera
YeastLevadura
YolkYema

 

2. Tools & Decoration / Utensilios & Decoración

Tools & DecorationUtensilios & Decoración
ApronDelantal
Baking paperPapel de hornear
Baking tray / sheetBandeja de horno
Beater / Egg beaterBatidor
BlowtorchSoplete
BowLazo
Cake boardTabla / Base para pastel
Cake domeCubierta para tapar/conservar el pastel
Cake levelerNivelador de pasteles
Cake release spray Spray engrasante de moldes
Cake smoother / Fondant smootherAlisador de fondant
Cake standSoporte para pastel
Cake testerComprobador de pasteles / Testador de bizcochos
Cake tinMolde de pastel
Cling filmPapel film
ColanderColador
ContainerRecipiente
Cooking brushPincel de cocina
Cooling standRejilla enfriadora
CouplerAcoplador
CupTaza (250 ml)
Cupcake CasesPirotines / Cápsulas
Cupcake rackEstante para cupcakes
Cupcakes BoxCaja para cupcakes
Cupcake wrapperWrapper / Envoltorio para cupcakes
CutterCortapastas / Cortadores
Disposable piping bagManga pastelera desechable
DowelsEspigas / Varillas de soporte para pasteles
Edible marker / penRotulador comestible
Embossing matLámina con relieve para estampados en fondant / Texturizador
Flower formerFormador de flores
Foam padAlmohadilla de espuma
Foil paperPapel de aluminio
GraterRallador
Hand mixerBatidora mezcladora - amasadora manual (de dos varillas)
Kitchen scaleBáscula de cocina
Kitchen towelPapel de cocina
LidTapa
MicrowaveMicroondas
Mixing bowlBol grande
MouldMolde
Muffin TrayBandeja para hornear muffins y magdalenas
NailClavo para decorar cupcakes / Clavo para hacer flores
Non-stick matMantel antiadherente
NozzleBoquilla de manga pastelera
OvenHorno
Oven rackRejilla de horno
Palette knifeEspátula
Paper linersPirotines / Cápsulas
Parchment paperPapel de hornear
Pastry cutterCortapastas
Piping bagManga pastelera
Piping couplerAcoplador de boquillas
Plunger cutterCortador con émbolo
RackRejilla
Revolving cake standSoporte giratorio para pastel
RibbonCinta
Roller pinRodillo
Side scraperPaleta alisadora
SifterColador
Silicone mouldMolde de silicona
SkewerBrocheta / Pincho
SpatulaEspátula
SpoonCuchara
Springform panMolde desmontable
Squeeze bottleBiberón
Stand MixerBatidora mezcladora - amasadora con base
StickPalo
Sugarcraft modelling toolsEstecas / Herramientas para modelar fondant
TablespoonCucharada / Cucharada sopera
TeaspoonCucharadita / Cucharada de postre
TemplatePlantilla
TinLata / Molde de metal
Tip / Decorating tipBoquilla de manga pastelera
ToothpickPalillo
TopperAdorno
TrayBandeja
Turntable cake standSoporte giratorio para pastel
Wax paperPapel de cera / Papel encerado
WhiskBatidor
CorerDescorazonador
Ball toolBolillo

 

3. Actions / Acciones

ActionsAcciones
To addAñadir
To bakeHornear
To beatBatir
To boilHervir
To coatCubrir con una capa
To combine Integrar los ingredientes
To cookCocinar
To cool Enfriar
To coverCubrir
To creamBatir e integrar completamente (normalmente, mantequilla y azúcar)
To CurdleCortarse (la leche, una mezcla...)
To cutCortar
To defrostDescongelar
To drySecar
To fillRellenar
To foldMezclar con movimientos envolventes
To freezeCongelar
To grateRallar
To greaseEngrasar
To heat upCalentar
To keepMantener / Conservar
To kneadAmasar
To leavenLeudar / Hacer fermentar
To leave to stand Dejar reposar
To lineForrar (normalmente con papel de hornear)
To meltDerretir
To mixMezclar
To mix togetherMezclar
To modelModelar
To overmixSobrebatir, batir en exceso
To pipeDecorar con la manga pastelera
To placeColocar
To pourVerter
To preheatPrecalentar
To preserveConservar
To put pressure onPresionar
To roll outEstirar
To roll outEstirar con el rodillo
To set asideReservar
To settle Asentar
To shakeAgitar
To sieveTamizar
To siftTamizar
To smoothAlisar
To softenAblandar
To spreadUntar / Extender
To sprinkleEspolvorear
To squeezeExprimir
To stirRemover
To store Guardar
To thawDescongelar
To thickenEspesar
To tintTeñir
To undermix Batir de forma insuficiente
To warm upCalentar
To whipMontar (nata, claras de huevo, merengue)
To whiskBatir (especialmente los huevos)
To wrapEnvolver

 

4. Concepts / Conceptos

ConceptsConceptos
Amount
Cantidad
BakeryPanadería
BakingCocción en horno / Repostería
BarTableta / Barra / Barrita
BatterMasa
BottomParte inferior
Cake Decorating Decoración de pasteles
Cake Decorator Decorador/a de pasteles
Cake DesignerDiseñador/a de pasteles
Cake shop
Pastelería
CoatingCobertura
Confectionery
Repostería
CrumbsMigas
CupTaza (250 ml)
Degrees
Grados
DoughMasa
DropGota
Figure
Figura
Filling
Relleno
Flavour
Sabor
Frosting
Cobertura del pastel / Frosting
GarnishAdorno
High speed
Velocidad alta
Icing
Cobertura del pastel / Glaseado
LayerCapa
Low speed
Velocidad baja
Medium speed
Velocidad media
Mixture
Mezcla
ModellingModelaje
Ornament
Adorno
Pastry cook
Pastelero
Pastrymaking
Repostería
Quickly
Rápidamente
Recipe Receta
Room temperarture
Temperatura ambiente
Shape
Forma
SideLado
Silicone
Silicona
SizeTamaño
Slice
Trozo / Rebanada
Slowly
Despacio
Stainless steel
Acero inoxidable
Stiff
Firme, duro / Claras: a punto de nieve
SugarcraftArtesanía en azúcar / Manualidades en azúcar
SwirlEspiral
Tablespoon (Tbsp)
Cucharada / Cucharada sopera
Teaspoon (Tsp)
Cucharadita / Cucharada de postre
Tier Piso
TopParte superior
ToppingSprinkles - Adornos para cubrir la superficie
Water Bath / Bain MarieBaño María
Wedding cakePastel de boda
WeightPeso

 

5. Adjectives / Adjetivos

AdjectivesAdjetivos
BakedHorneado
BrownDorado, tostado
Chilled Frío
ColdFrío
CookedCocinado
CooledEnfriado
CrispCrujiente
CrumblyQue se desmiga
Crunchy
Crujiente
DelectableExquisito
Disposable
Desechable
Dry
Seco
Fluffy
Esponjoso
FoamyEspumoso
GooeyPegajoso / Viscoso
Grated
Rallado
GreaseproofImpermeable a la grasa
Ground
Molido
Hard Duro
HeapedColmada
Hot Caliente
Large Grande
LovelyRiquísimo
Melted
Derretido
Mild
Suave
Moist
Húmedo / No seco
Non-stick
Antiadherente
Overcooked
Pasado / Recocido
PliableFlexible / Maleable
Powdered
En polvo
RawCrudo
Ready to roll
Listo para estirar
Reusable
Reutilizable
RunnyAguado, muy líquido
ScrumptiousDe rechupete
SiftedTamizado
Soft
Blando
Softened Reblandecido
StickyPegajoso
Tacky Viscoso / Pegajoso
Tasty
Rico
TenderTierno
Thick Grueso / Espeso
ThinFino
ToughDuro / Correoso
Two-tonedBicolor
Undercooked
Poco hecho
WholemealIntegral
Wooden
De madera
Yummy
Riquísimo

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25 thoughts on “Baking Vocabulary

  1. This is amazing!! I’ve started a English-Spanish food blog to try to improve my vocabulary, and this will invaluable. Thanks for a great post!

  2. ¡Mil gracias! Trabajare este verano en una pasteleria en Irlanda, y me faltaba todo este vocabulario. Gracias por compartir tu esfuerzo y conocimientos =)

  3. Hola!!! Antes que nada felicidades por tu página, está increíble y los tutoriales muy buenos.
    Una pregunta.. cuál es la nata para montar?? Soy de México y no sé cómo conseguirla… hay algunas marcas específicas o es una receta??
    Muchas gracias!!

    • Hola Vanessa,

      La nata para montar (en inglés “whipping cream”) es una nata con alto porcentaje graso que has de batir hasta que se “monte”, coja cuerpo y aumente su volumen. También puedes encontrar la nata ya montada (“whipped cream”), que suele venir en unos sprays donde sale a presión (es la típica que se utiliza para decorar las fresas). Hay marcas específicas en el supermercado, aunque no estoy segura de cuáles se pueden encontrar en México.

      Suerte!!

      Saludos,

      Sara

  4. Buen día,

    Tengo duda de unos conceptos, espero que sepas su traducción en inglés. Lo he buscado por muchas fuentes y la tuya ha sido la más completa y aún así tengo duda. Los conceptos son los siguientes:

    1. Decorado (chispas de chocolate, gotas, grageas, etc.)
    2. Gotas de chocolate.
    3. Granillo de chocolate.
    4. Gragea de chocolate.
    5. Mosquetas.

    Saludos,

    • Hola Itzel,

      1. Decorado = decoration, topping
      2. Gotas de chocolate = chocolate chips
      3. Granillo de chocolate = chocolate strands (o chocolate vermicelli)
      4. Gragea de chocolate (no sé a qué te refieres)
      5. Mosquetas (qué son las mosquetas??)

      Sólo he podido ayudarte parcialmente, espero que logres encontrar la traducción de los dos últimos conceptos. Si me pasas un par de fotos a mi mail (acup4mycake@gmail.com), quizás sé a qué te refieres y te puedo decir cómo se traducen al inglés.

      Un saludo.

      • Las grageas son bolitas o como pastillas de chocolate y las mosquetas creo que no son de chocolate, también desconozco el término es español.

        Muchas gracias por tu ayuda.

  5. Hi Sara,

    Thank you so much for the great help. I’m Portuguese and I was looking for baking vocabulary and it was luck to find you.
    I never know the difference between stir /wisk/ whip / beat/ mix.
    Now I believe it’s clear.
    Gracias, Obrigada

  6. Thanks a lot for your post. I work as a teacher at an adult school in Spain. I was looking for backing vocabulary for some of my pupils who are. Bakers.
    Regards

  7. Dear Chets,

    Thanks for the information with regards to the vocabulary.

    You wouldn’t have a list of that in French would you?

    I’m presenting a competition for the Bakers and Confectionery guild that will take place in Lyon, France and I’m at a loss of words since I have no recourse on some of the words that may be used in French.

    Thank you for your assistance,

    Steffen

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